咖喱鸡块盖浇饭
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亲游谢晕冉
三口之家经常会出现一个人用餐，简简单单来一份盖浇饭那是相当的美味，有饭有菜，有荤有素，营养均衡的同时也享受了美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
500g
土豆
200g
油
25g
盐
4g
咖喱粉
4g
洋葱
50g
胡萝卜
50g
料酒
20g
小葱
5g
米饭
1碗
步骤
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1. 鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净，之后鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁 -
2. 准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
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3. 准备米饭，生粉加入清水溶化
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4. 先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
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5. 热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
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6. 转中火下入咖喱粉炒出香味
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7. 下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
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8. 加入杂蔬煸炒均匀
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9. 加盐炒匀
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10. 倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
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11. 之后加入水淀粉勾芡后熄火
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12. 淋入米饭中撒上葱花即可享用
小贴士
1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火
2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整
3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可
2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整
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