软煎柠檬鸡
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簿埔哑乌捞
股市跌跌不休,关了交易系统.物价节节攀升,没办法不买啊今天做了个水果菜.说下水果菜的功效:柠檬内含大量的柠檬酸盐,长期食用可以防治肾结石的形成.同时,柠檬还是美容的天然佳品,它可以防止和消除皮肤色素沉积,具有美白的作用.柠檬与肉类共同烹饪菜肴时,它还能解除肉类种的腥膻之气,让肉类变得更加细腻.这道菜的特点是:口味清新独特,没有油腻的感觉,口感稍带酸酸的,特别适合爱美的女孩子吃.
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
柠檬
1个
番茄酱
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
香油
适量
味精
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来腌制鸡肉.切开柠檬,取一半肉切成小块,另一半切成片,最后装饰用. -
2. 鸡腿洗净,剔除骨头(我用剪刀剪,很方便),将上面的白筋也尽量去除.
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3. 取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠 檬皮搅拌均匀,放入鸡腿肉拌匀,腌制半小时.
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4. 起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面变色后,关火,将鸡 腿肉分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一碗,煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透.
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5. 鸡肉出锅装盘.锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡,淋于鸡肉上.盛器边摆上柠檬片,在鸡肉上撒白芝麻和柠檬丝装饰,OK.
小贴士
待油加热到7成热就要放入腌制好的鸡腿肉开始煎
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