番茄鱼丸
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语竹徒手敬岁月
为了省事直接买的鱼肉，我买的是红鲷鱼，感觉不是太好，我想可能鳕鱼比较好吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼肉
400g
番茄沙司
适量
姜
10g
葱
10g
蛋清
1个
淀粉
适量
糖
适量
白胡椒粉
适量
盐
2勺
步骤
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1. 鱼肉剁成鱼肉茸 -
2. 加入一点番茄沙司，再加入盐、一个蛋清、胡椒粉、葱姜水，拌成糊状。
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3. 鱼肉挤成小丸，在水中氽熟。
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4. 炒锅放一点油，放入葱花炝一下锅，放入番茄沙司翻炒一下，加入糖
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5. 将鱼丸倒入锅里，收一下汁，出锅盛盘完成
小贴士
把葱姜切丝，泡水里揉搓一会，挤出水分，剩下的水就是葱姜水。