番茄生菜蛋饼
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麦田稻莺袁哊常
薄薄的鸡蛋饼卷着爽口清脆的西生菜和营养丰富的番茄，加上自制的“沙律酱”，爽爽的，酸酸的，甜甜的...配一杯牛奶，真叫人无不感叹这幸福的早晨，美味营养的早餐带给你一天的好心情....愉快的一天开始啦....
时间: 10分钟内
食材
西生菜
1/4个
翻茄
1个
鸡蛋
2个
柠檬
1个
面粉
5汤匙
炼乳
2汤匙
盐
少许
小红辣椒
2个
花生油
适量
步骤
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1. 西生菜，番茄，葱洗净备用。 -
2. 鸡蛋二个，柠檬一个。
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3. 炼奶和面粉。
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4. 西生菜切丝，番茄切片，葱切花。
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5. 将柠檬榨汁与炼乳兑成甜酸味的“沙律”酱备用。
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6. 用适量的冷水先调开面粉。
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7. 难后打入鸡蛋，放入葱花，加少许的盐调匀备用。
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8. 平底煎锅抹上少许的油。将蛋糊倒入慢慢转动成厚薄均匀的圆形。
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9. 轻晃锅子，蛋饼离锅即可翻面煎至熟透即可出锅。
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10. 将西生菜翻茄铺在饼上，再将调制好的沙律酱浇在上面。
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11. 把饼卷起来摆上红椒点缀即可。
小贴士
1.煎饼宜用中火，不可心急！待饼边与锅子分离时晃动锅子，饼能轻松晃动才可翻面，这样才能煎出完整的饼块。
2.调制“沙律酱”时，依自己的口味加入柠檬汁。
2.调制“沙律酱”时，依自己的口味加入柠檬汁。