蔓越莓戚风蛋糕
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矫孛蚊缎嫡
组织松软细腻的蛋糕，软绵绵的，夹杂着酸酸的蔓越莓味，更可口美味啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
90g
玉米淀粉
10g
蔓越莓干
20g
盐
5g
蛋黄
5个
蛋白
5个
益力多
100ml
糖
70g
步骤
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1. 称量好要用的材料备用； -
2. 糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡；
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3. 益力多倒入蛋黄中，打蛋器搅拌均匀；
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4. 筛入粉类；
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5. 倒入蔓越莓干；
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6. 打蛋器搅拌均匀；
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7. 取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；
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8. 倒回2/3的的蛋白霜里
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9. 充分翻拌均匀；
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10. 将面糊倒入8寸的中空模具里；
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11. 放入预热好的烤箱里，140度烤40分钟，加固一分钟防表面脱落；
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12. 出炉倒扣在网架上；
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13. 放凉后脱模；
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14. 切件即可食用。
小贴士
1.蛋白要打至硬性发泡
2.面糊要用翻拌种手法，不要打圈；
2.面糊要用翻拌种手法，不要打圈；
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