清蒸带鱼
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孙女神级的真汉子
冰冻带鱼我一般都是红烧，这种保鲜带鱼觉得还是清蒸更能锁住营养不流失。其实用盐与料酒腌制后再蒸味道也不会清淡的，不错的哦。
时间: 10分钟内
食材
新鲜带鱼
500g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
1勺
剁椒
1勺
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 带鱼洗净、沥水。 -
2. 放入碗中搁盐。
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3. 胡椒粉。
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4. 料酒。
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5. 酱油。
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6. 姜、蒜末。
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7. 抓匀，腌制15分钟。
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8. 盘底铺上大蒜段。
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9. 摆上带鱼，淋点色拉油。
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10. 水开后搁入带鱼。
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11. 大火、沸水蒸10分钟。
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12. 蒸好后焖1分钟开盖。
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13. 再来勺剁椒--OK。
小贴士
鱼下面垫点蒜段是为了空气流通熟的均匀。