玉米鱼
8.5万热度
775收藏
收藏
|
静若繁花成
酸甜玉米鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。玉米与鱼的搭配，造型美观，形似玉米，酸甜酥香。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
200g
青菜
1棵
油
适量
盐
适量
绵白糖
20g
胡椒粉
1g
生姜
20g
生粉
100g
南瓜
30g
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
步骤
-
1. 草鱼切去骨 -
2. 翻过来，改刀成玉米状
-
3. 然后放入盆里，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、生姜腌制20分钟
-
4. 把鱼肉蘸上生粉
-
5. 再放入油中，炸至金黄色捞起
-
6. 摆于盘中，再把青菜头插放在鱼肉较大的一方，形成玉米形状
-
7. 南瓜切小丁
-
8. 然后放入搅拌机中搅拌成南瓜泥
-
9. 南瓜泥倒入锅中，放入白醋、白糖煮滚，再滴入几点油
-
10. 煮好的南瓜泥淋在玉米鱼身上即成
小贴士
无技巧。