面包糠大排
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油炸大排是我家饭桌上出勤率比较高的一道菜。裹上面包糠的大排，更加的香而嫩。
时间: 10-30分钟
食材
猪大排
600g
油
适量
盐
适量
炸猪排调味料
1包
面包糠
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 先把买来的猪大排用刀背拍松。 -
2. 全部洗净，沥去水分。放入盘内，加入适量料酒，少量盐。调匀。
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3. 再加入炸猪排配料，调匀。腌制2个小时.
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4. 另用一个盘子，里面打入一个蛋清。把腌制好的大排，放入蛋清里面，全身裹上蛋液。
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5. 裹好蛋液的大排，在面包糠里裹上面包糠。
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6. 油锅加热。
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7. 放入裹好面包糠的大排，中小火慢煎。一面煎好，翻面再煎。
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8. 两面全部煎至金黄色，就可以出锅了。
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9. 香而嫩的大排。
小贴士
大排先拍松，再腌制很入味。
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