沈阳小土豆
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clasp天无二日
东北特色美食之一——沈阳小土豆。只有吃过的人才懂得，那味道真是让人叫绝，我非常喜欢哦，在这里分享给大家。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
5个
猪肉
150g
葱
1根
姜
4片
花椒粉
适量
生抽
200ml
老抽
50ml
八角
6粒
白砂糖
适量
油
适量
水
适量
辣椒
5个
香菜
适量
步骤
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1. 准备新鲜的小土豆（最好选择东北小土豆）。 -
2. 准备好尖椒和肉（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）。
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3. 小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。
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4. 肉切成2厘米左右的方块，葱、姜切好，辣椒与香菜洗净备用。
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5. 锅中放油，烧热后加入八角炒香。
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6. 转小火，加入姜片与葱段翻炒。
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7. 待炒出香味后加入肉块翻炒。
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8. 将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。
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9. 此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。
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10. 加入土豆，加入适量的清水。
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11. 大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。
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12. 等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。
小贴士
1.土豆越小越好吃，大土豆的味道不好。
2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。
3.超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。
4.这些量够吃2天的，因为比较咸嘛。
5.在家里吃时，还会放地瓜梗，可是北京我也买不到，那就有啥放啥了。
2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。
3.超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。
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