酱猪肉
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小小黄阴念
剩了一块前槽肉,有些肥,我俩都不爱吃,我为了图省事就想着酱了吧,酱完还挺香的,刚好我把肉取出来接到家里电话,便去接电话,没顾上切好拍成品图,谁料打完电话,那两块肉竟然被老公吃了大半,我这个气呀,你就不能等我拍完吃吗?无奈,只好把另外一块里脊肉酱了拍成品图,但里脊肉太瘦,酱完干干的,没前槽肉好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前槽肉
500g
老抽
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
橙子皮
适量
花椒
适量
白糖
适量
味极鲜
适量
醋
适量
步骤
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1. 猪肉洗干净
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2. 备好蒜、酱、桂皮、八角、花椒、橙子皮
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3. 碗里准备好老抽,加盐和白糖调匀
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4. 把猪肉放电压锅里
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5. 加入第二步的料
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6. 倒老抽
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7. 倒清水,刚好快没过肉就好,电压锅设置肉类标准档
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8. 时间到,猪肉酱好了
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9. 取出来,看,油汪汪的,酱的里脊肉就干巴巴的。
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10. 切成薄片
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11. 拍好蒜蓉,倒醋和味极鲜调匀
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12. 淋肉片上即可。
小贴士
最好是有肥有瘦的肉,全是瘦肉的话,口感比较柴