黄豆焖排骨
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historian愤怒
简单
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
黄豆
200g
植物油
12茶勺
盐
1茶勺
姜
10g
料酒
2茶勺
豆豉
20g
大葱
10g
大蒜
2瓣
香醋
1茶勺
味精
2g
步骤
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1. 主料：排骨、黄豆 辅料：植物油、盐、豆豉、大蒜、大葱、香醋、料酒、姜、老抽、味精 -
2. 把排骨切块洗净沥干水分
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3. 姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段
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4. 黄豆泡2小时以上捞起沥干水分
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5. 把排骨用料酒、姜、盐拌均匀
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6. 把豆豉加植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，放进冰箱里，冷藏2小时
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7. 热锅凉油，油热7成，下大蒜，大葱翻炒出香味
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8. 下黄豆翻炒香味
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9. 下排骨、老抽翻炒均匀
小贴士
排骨用豆豉和盐腌制过了，焖的时候加盐得先尝尝味道
腌制排骨的豆豉和姜，焖排骨的时候一起倒进焖
腌制排骨的豆豉和姜，焖排骨的时候一起倒进焖