用当地的土黄豆制作，集合传统的制作工艺，还有最重要一点，这个水需要时大山里的山泉水，制作出的豆皮不但香味浓郁，还有甘甜味，具有浓郁的井冈风味，也可清炒、凉拌、火锅、煲汤等，是百搭菜肴，适合各种人群食用。