蒜香花菜
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酷酷reactor
花菜虽然已经做了好多次，但是每一次都达不到老公的口感，因为他喜欢吃公公做的，我这回又厚着脸问了一下。公公一口武汉话，虽然有听不太懂的地方，但是还是摸清楚了，花菜得先焯一下，但不能焯太狠了。这样吃起来才有点脆脆的感觉。
时间: 10分钟内
食材
花菜
300g
油
适量
盐
适量
水
适量
蘑菇精
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 把花菜和凉水一起放到火上煮，一直煮到大火开锅后，依然用大火再煮个两三分钟。 -
2. 煮好了之后把水沥干，放到旁边备用。
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3. 把蒜切成小段。
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4. 锅里热油至八成熟。
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5. 先将大蒜放进去爆香。
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6. 再把花菜放入爆炒几下，把油沾满花菜。
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7. 放入适量的盐，再翻炒均匀。
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8. 起锅前加入蘑菇精调味即可。
小贴士
这道菜最重要的地方就是要焯的恰到好处，熟了但是还有点脆脆的，而蒜也要爆香，这样才有蒜香味。
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