金银蒜粉丝蒸娃娃菜
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搪瓜访本贡
好吃
时间: 10分钟内
食材
娃娃菜
2颗
粉丝
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
鲜酱油
适量
蒜苗
30g
指天椒
20g
小葱
少许
步骤
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1. 娃娃洗净剖成四块，粉丝用清水泡发，指天椒切小粒，小葱切葱花，蒜子剁米。 -
2. 粉丝用适量食用油拌一下备用。
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3. 把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黄，调入适量盐，糖。
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4. 加少许清水搅匀。
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5. 跟着放点蚝油。
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6. 此时把炸香的金蒜米放入碗中，拌匀。
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7. 粉丝垫在盘底，跟着把娃娃菜铺在上面。
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8. 浇上酱汁。
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9. 蒸锅水开后，放入蒸制10分钟。
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10. 取出后，洒上葱花，淋少许鲜酱油。
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11. 再浇上滚烫的热油即可上桌。
小贴士
1.娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。
2.蒜子不要采用拍的方式，最好是用切的，这样里面的蒜液不会流失，同时炸制的时候，一不易糊，二味道香。
3.粉丝蒸前用少量食用油拌一下，再入锅蒸时就不容易粘连了。
2.蒜子不要采用拍的方式，最好是用切的，这样里面的蒜液不会流失，同时炸制的时候，一不易糊，二味道香。
3.粉丝蒸前用少量食用油拌一下，再入锅蒸时就不容易粘连了。