香葱肉松卷
6.7万热度
751收藏
收藏
|
鸵鸟descent
一直喜欢这款肉松面包，终于做了一次，怕卷的不好，还好一直做的是汤种面包够柔软，放凉了还是挺好卷的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
鸡蛋
30g
油
15g
盐
1g
糖
15g
汤种
54g
水
30g
奶粉
9g
酵母
2g
香葱
适量
肉松
适量
沙拉酱
适量
白芝麻
适量
步骤
-
1. 面包机放液体 -
2. 放入粉类
-
3. 糖盐对角放，酵母埋入面粉中
-
4. 和面15分钟后加入油
-
5. 加入油后揉15分钟，再25分钟
-
6. 发酵至2.5倍大
-
7. 取出擀成面片，扎两个洞
-
8. 放入烤箱二发45分钟
-
9. 取出刷蛋液
-
10. 撒芝麻，香葱
-
11. 160度15分钟
-
12. 出去晾凉
-
13. 刷上沙拉酱，撒上肉松
-
14. 卷起，定型
-
15. 切断，两边涂上沙拉酱，沾上肉松
小贴士
汤种：9g高筋面粉加45g水加热成糊状，冷藏1小时