香葱叉烧吐司
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诚跋墩院筛_
这款咸味面包是同事特意点的,说是想试试叉烧吐司是什么味,可能是盐有点多,面包发起来有点粗糙了,不过还是很软和,葱香味很浓郁,吃起来口感虽然没甜的细腻,也能接受。好奇怪的说,同事们还是比较喜欢吃这款咸味面包,都说比甜的好吃,真是一个人一个口味,我自己倒是比较喜欢甜的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
酵母
3克
糖
15g
盐
5g
奶粉
10g
黄油
20g
清水
190g
叉烧粒
100g
小葱
1根
步骤
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1. 将材料放入面包桶内,液体先放,后放粉类。
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2. 细砂糖放在面包桶的一个角落。
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3. 盐放在细砂糖的对角。
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4. 在面粉中间挖个洞,放入酵母,再用粉盖起来。
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5. 然后将面包桶装入面包机内。
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6. 启动和面程序揉面20分钟,结束后检查一下面团已经到达了扩展程度。
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7. 再加入软化的黄油。
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8. 再次选择和面功能20分钟,在还剩5分钟时加入叉烧粒和小葱。
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9. 将和好的面团取出,滚圆松弛15分钟。
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10. 将松弛好面团擀成片。
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11. 然后由上至下的卷起。
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12. 放入面包桶内。
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13. 将面包桶装入面包机内,发酵至七分满。
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14. 再刷上蛋液。
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15. 启动面包机的烘烤功能,设定45分钟。
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16. 45分钟后基本烤熟了。
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现在天气比较热,可以温室发酵,如果是冬天可以用面包机的发酵功能来发酵。
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