香葱沙拉面包
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梁怜蕊故
面包,已经成为早餐的一大主角,特别是天气越来越冷的早上,很是舍不得离开温暖的被窝,但是有面包的话,心里稳了很多,多眯几分钟也不担心,起来做个牛奶麦片,或者是玉米汁,炒个蔬菜就可以了。这款面包在传统的基础上加了香葱和沙拉,味道真是不一样。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
牛奶
120g
鸡蛋
50g
细砂糖
40g
盐
2g
酵母
3g
黄油
30g
香葱
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 把除黄油外的所有材料放入面包桶,启动一个和面程序。
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2. 一个各面程序结束后,加入融化的黄油。再启动一个和面程序。
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3. 团好,启动发酵键进行发酵。
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4. 发至原面团的2.5倍大。
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5. 取出排气后分成8份。
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6. 擀成椭圆形后压薄底边。
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7. 从上而下卷起,整理成橄榄形。
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8. 放入烤盘,放在温暖处进行第二次发酵(我一般是放在烤箱里,下面放一大碗开水,冷 了再换一次)。
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9. 发酵好后刷一层蛋液在表面,挤上沙拉酱,撒适量葱。
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10. 烤箱预热175度,烤15分钟左右。
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11. 成品。
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中间也可以夹些肉松之类的。
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