全麦肉松面包
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我不是懒狗
双11的时候，在烘焙店有幸秒杀到了一包全麦面包粉预拌粉，收到都快一个月了，一直没吃。因为家里人吃不惯它粗糙的口感，所以今天放了好多“料”，希望能得到家人的青睐。最后的结果是：全被秒杀啦！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
时间: 1-2小时
食材
全麦面粉
125克
黄油
13克
盐
1克
细砂糖
20克
酵母
2克
全蛋液
适量
水
65克
肉松
35克
沙拉酱
适量
白芝麻
适量
葱花
适量
步骤
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1. 材料中除去表面装饰外的所有材料混和成团冷藏发酵至两倍大，再揉成光滑出较厚 的膜就行了 -
2. 平均分成5等份，揉圆醒发15分钟
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3. 取一份面团擀成椭圆形
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4. 翻过来，放上适量肉松
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5. 捏紧收口
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6. 收口朝下摆放在烤盘上，架在热水上（要盖上锅盖）进行二次发酵，
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7. 约30分钟发酵完成，刷上全蛋液，撒上白芝麻
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8. 挤上沙拉酱，最后撒上适量葱花
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9. 放入预热好的烤箱中，上下火180度，中层，13分钟
小贴士
1.烘烤过程中上色后可盖上锡纸防上色过深
2.方中所用到的肉松是加了沙拉酱调好的
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