葱花鸡蛋羹
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鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
150g
水
300g
步骤
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1. 鸡蛋磕碗里； -
2. 用打蛋器把鸡蛋打散；
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3. 加凉开水搅匀；
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4. 用过滤网过滤下蛋液；
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5. 蒸锅加水，碗放篦子上；
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6. 碗上扣上盘子，再盖锅盖，蒸15分钟；
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7. 关火后再虚蒸2分钟，取出撒上葱花。
小贴士
1、鸡蛋和水的比例为1:2为最佳；
2、用过滤网过滤下蛋液，蒸出的鸡蛋羹细腻光滑；
3、碗上要扣上盘子，再盖锅盖，防止蒸汽滴在鸡蛋上。
2、用过滤网过滤下蛋液，蒸出的鸡蛋羹细腻光滑；
3、碗上要扣上盘子，再盖锅盖，防止蒸汽滴在鸡蛋上。
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