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蜂蜜小蛋糕
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染墨丶若流云运鹏
第一眼看到英子做的这个小蛋糕时,就被它吸引了,像极了我们小时候吃的小蛋糕呢立马就跟着学做了一回,家里人都说很好吃,很松软的。我就有6个玛芬杯,余下的面糊放到饭盒里烤了,烤成饼状的,也很好吃的。不知道为什么,英子的蛋糕看着鼓鼓的,我做的有点回缩了。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
80g
鸡蛋
2个
30ml
蜂蜜
40g
白糖
40g
步骤
  • 1. 所有的东东都过称称好,备用。
  • 2. 鸡蛋,蜂蜜,糖,放入盆中。
  • 3. 将这个盆盆放到四十度左右的热水盆里开始打。打蛋器低速打到很细腻
  • 4. 继续打,直到打鸡蛋打的很稠。提起打蛋器,鸡蛋糊有2到3厘米不会滴落。
  • 5. 筛入低粉。
  • 6. 用翻拌的手法将低粉和蛋糊拌匀。
  • 7. 再倒入橄榄油,也用翻拌的手法拌匀了。
  • 8. 将面糊放入玛芬杯中。九分满。我忘了涂油了,之后粘上了,应该涂一层油的。预热烤箱185度
  • 9. 入烤箱185度,中层,烤20分钟左右,最后几分钟盯住了。金黄色即熟
  • 10. 出炉了,刚烤出来的时候还鼓鼓的呢,后来不知道缩了一点点。
小贴士
鸡蛋糊一定要打到很稠,提起打蛋器上的面糊有2-3厘米不会滴落。

打发鸡蛋的时候将盆放入40度左右的盆中打发,有助于鸡蛋的打发。
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