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中式传统牛奶饼干
9.2万热度
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忌杜鞘耐蝗
今天做得这款饼干是中式传统饼干,有牛奶的香味,甜甜的口感,还层层起酥,臭粉做的糕点有一种特殊的味道,有人说是有点臭臭的,但是只要放得量适当,味道是很独特的,我很喜欢用臭粉做的中式的传统饼干与糕点,之后会陆续向大家介绍类似的甜点。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
150g
玉米油
25g
牛奶
65g
绵白糖
20g
鸡蛋液
适量
泡打粉
适量
步骤
  • 1. 将原料准备好。
  • 2. 将牛奶倒入盆中。
  • 3. 放入玉米油,搅拌均匀。
  • 4. 放入一小搓的泡打粉,搅拌均匀。
  • 5. 将面粉筛入。
  • 6. 整理成团后,放在案板上,用拌的手法,将面团的材料混合均匀,同时可以使饼干起酥。
  • 7. 如此反复。
  • 8. 将面团和好后,擀成薄片。
  • 9. 用波纹刀切出饼干的形状。
  • 10. 刷一层蛋液。
  • 11. 放入烤箱,170度,20分钟左右。
小贴士
1 放入牛奶的量要看面团的软硬程度。
2 做饼干的面团要用切拌的手法,不要搅拌成团,面团起筋,饼干就硬了不酥了。
3 烤箱的温度要视自家烤箱的具体情况而定,要快要成熟时要守在旁边不要烤糊了。
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