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奶香蔓越莓烤年糕
5.8万热度
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采秋糯帅哥
刚好今天家里来客人。做了不一样的点心,换换口味。外脆内嫩,酸酸甜甜的。第一次尝试的亲们建议分量减半。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
400g
200g
牛奶
350g
玉米油
100g
鸡蛋
2个
蔓越莓
适量
泡打粉
4g
步骤
  • 1. 基本的原材料。
  • 2. 鸡蛋打散加入糖粉或细砂糖,搅拌融化。
  • 3. 加入100克的玉米油,混合均匀,倒入全部的牛奶。
  • 4. 搅拌至水乳交融的状态。
  • 5. 倒入全部的糯米粉和泡打粉。
  • 6. 搅拌至无粉粒。拌好的面糊呈细腻流动。
  • 7. 倒入不粘模具,使用其他模具前,需要刷油或垫上油纸。
  • 8. 撒上蔓越莓干,180℃上下火预热烤箱。
  • 9. 中层烤35分钟左右。表面呈金黄色,用牙签测试,没有粘黏物表示熟了。
  • 10. 放凉切块,外脆内嫩。很好吃,变凉了可以用180℃中层上下火回烤3、4钟。
小贴士
用牙签插入年糕里,抽出没有发有粘黏物表示熟了。
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