奶油面包
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丑圛袁命题寿
记得小时候经常买这种奶油面包吃，满满都是儿时记忆，吃上一个满嘴辛福的味道
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
230g
牛奶
130g
鸡蛋
1个
酵母
3g
盐
2g
黄油
20g
淡奶油
70g
糖粉
7g
椰蓉
适量
步骤
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1. 除黄油外，所有面团材料混合均匀。揉至面团扩展出筋 -
2. 再加入软化的黄油继续揉至完全阶段
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3. 揉好的面团放盆里盖保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至两倍大
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4. 面团发酵至1.5-2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，即发酵完毕
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5. 取出面团排气，然后分割成等量六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟
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6. 取一面团擀开，翻面，压薄底边
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7. 由下至上卷起，捏紧收口处
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8. 依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
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9. 放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，，这样是为了给面团增加湿度，再一个有个温暖的环境
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10. 大约发酵一个小时，面团发酵至原来两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度150度20分钟
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11. 淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内
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12. 准备好椰蓉和黄油，黄油隔热水溶化。
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13. 面包烤好后完全冷透，用刀在中间切开，但不要切断。
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14. 在面包表面薄薄抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉
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15. 把奶油挤在中间就好了
小贴士
无
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