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原味布丁
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Suodl
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时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
120ml
牛奶
50ml
鸡蛋
2g
白砂糖
25g
柠檬汁
2滴
步骤
  • 1. 准备好原材料
  • 2. 鸡蛋和糖搅拌均匀
  • 3. 加入牛奶继续搅拌均匀
  • 4. 加入淡奶油搅拌均匀
  • 5. 滴几滴柠檬汁
  • 6. 布丁液过筛三次以上，过滤出多余的泡泡，布丁的口感才细腻顺滑
  • 7. 布丁液倒入模具中，锡纸封好口
  • 8. 把布丁放入深烤盘中，加热水，水量要超过布丁液的一半
  • 9. 烤箱预热150度50分钟，如果想知道熟了没有，可以插一跟牙签，牙签竖立不倒就好了
  • 10. 放入冰箱冷藏几个小时就可以开吃了
小贴士
这里大概是四小杯的量，如果想吃红茶口味的就用红茶和牛奶一起煮一下，换成咖啡一起煮就是咖啡口味了
过筛一定要三次以上，这样口感才细腻，店里卖的最下面有一层焦糖，我没放，喜欢的可以做点焦糖酱放在杯子最下端
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