菠菜鸡汤面
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仙人掌tranquil
昨天炖的鸡汤我没喝，嫌太油腻了，炖的时候就是想着用来做鸡汤面的。放了一夜，上面一层油脂凝固了，正好可以撇掉。因为鸡汤里有一定的咸味儿，所以，下面的时候只需再放一点点盐就够了，鸡精也不需要，鸡汤本身的鲜味已经很浓了。
时间: 10-30分钟
食材
鲜面条
150g
鸡汤
适量
菠菜
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
步骤
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1. 准备材料：鸡汤、面条、菠菜。 -
2. 把鸡汤上面的一层油脂去掉，倒入汤锅内，大火烧开。
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3. 下入面条。
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4. 煮开后放入少许盐煮至面条熟透。
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5. 煮面的同时，煎鸡蛋。
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6. 小火煎，盖盖闷一下熟得快。
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7. 面条熟透后放入菠菜。
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8. 煮至菠菜熟了即可出锅。
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9. 鸡蛋放在最上面。
小贴士
鸡汤很鲜美，除了须补充少量的盐之外，无须再放任何调味料。