地衣炒鸡蛋
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家小沫小柒柒杯
地皮菜也叫地衣菜。还叫松耳或者叫雷公菜，这是由于这个菜是生长在松树林里的真菌和藻类的结合体，下了雷阵雨后特别多。地皮菜有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。具有清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。菜系：传统家常菜口味：清淡工艺：炒
时间: 10分钟内
食材
地衣
50g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
烧酒
适量
步骤
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1. 地皮菜、鸡蛋 -
2. 将地衣菜泡发，洗净，滤干。
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3. 滤干。
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4. 鸡蛋下盐、烧酒，打撒。
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5. 油锅烧热
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6. 下油锅
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7. 炒好
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8. 盛出备用。
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9. 盛出鸡蛋留点油
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10. 将地衣菜下油锅炒一下，
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11. 下盐，翻炒。
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12. 倒入炒好的鸡蛋，
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13. 拌和即可。
小贴士
黄黑相间，香气悠悠，鲜美可口
小贴士：
1.炒鸡蛋放烧酒，这样炒出来的蛋特别香。
2.只要放盐就可以了，可以吃到它的清鲜味。
3.炒地衣菜时，不放水可以硬朗一点，要软一点可以放一点水，但不要放多了，不然就太没有咬劲了。
4.地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。
小贴士：
1.炒鸡蛋放烧酒，这样炒出来的蛋特别香。
2.只要放盐就可以了，可以吃到它的清鲜味。
3.炒地衣菜时，不放水可以硬朗一点，要软一点可以放一点水，但不要放多了，不然就太没有咬劲了。
4.地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。