虾皮豆腐
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厥酵教约缮
好几天都没发菜谱了，主要是家里人最近都在生病，婆婆住院儿子发烧，真是让人担心，希望她们能早日康复。昨晚烧了盘豆腐味道挺不错的推荐给大家。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
400g
虾皮
50g
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
蚝油
适量
味极鲜
适量
豆瓣酱
2勺
香葱
适量
生姜
适量
鸡精
适量
西红柿
1个
淀粉
适量
步骤
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1. 豆腐切成块 -
2. 葱姜切碎，西红柿切丁
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3. 锅内油热后放入花椒粒及姜丝爆香
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4. 依次放入西红柿、葱花、豆瓣酱翻炒
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5. 放入虾皮
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6. 加入豆腐(不要翻动）沿锅边溜入些水
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7. 加盖将豆腐炖熟
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8. 倒入适量蚝油、味极鲜、水淀粉
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9. 大火收汁，撒入鸡精即可
小贴士
豆腐入锅后切忌翻炒，会炒碎的。豆瓣酱很咸，所以每有在另外加盐
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