鲜味冬瓜盅
10万热度
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若邹落水无痕蔚墦
我也没做过冬瓜盅,都是在外面吃得,很是不错!特别是到了夏天,吃冬瓜盅简单就是一股热潮,还有用它打火锅的啊!今天手头有一个糯米冬瓜,自己就试做一下,出来很香甜,儿子把冬瓜掏了半个吃了,真是消暑啊,呵呵!今天这个是摸索着做的,如果亲们有更好的方法,可以教我啊,再改进!
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米冬瓜
600g
干贝
5粒
大虾干
1对
香油
适量
盐
适量
冬菇
适量
木耳
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 糯米冬瓜半个，洗净，取瓢； -
2. 干贝和虾米提前泡发一下出鲜味,撕小块;
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3. 冬菇木耳提前泡发好,切丝;
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4. 把以上备好的配料入冬瓜盅中;
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5. 加入适量的开水;
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6. 底部是碗装中,入压力锅;压约20分钟左右,自然解压力后取出;(应该是是第一步就雕边的,我原不想雕,但发现不好看,所以这里看到的是雕了边的)
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7. 把冬瓜盅的食材和汤倒出来;
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8. 煮沸,加盐调味;
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9. 并加适量水淀粉勾芡;
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10. 最后下葱花,淋少许香油;
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11. 把配料装回冬瓜盅中即成!
小贴士
我用的是糯米冬瓜,小小个的,肉质是糯软的,跟普通冬瓜有点不一样,如果用普通大冬瓜,食材份料应该适量增加.