正月初七，人日（人人生日），也是我们潮汕人吃七样羹的欢乐日子。第一次在苏州过年，这里买不到潮汕特产大（芥）菜、厚合和春菜的。那么，就来锅苏式的七样菜吧。清肠解腻。西兰花（花开富贵）、菠菜（潮汕话：飞龙，龙飞凤翔）、大蒜（精于计算）、荷兰豆（荷包饱满）、茼萵（在古代，茼萵为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。金玉满堂）、西芹（勤勤恳恳）、生菜（万事胜意）。七样菜就是将7种不同的菜放在一起烹煮，其做法简单、味道鲜美。