鸭蛋炒蒜苗跟我发的鹅蛋炒春韭是一样的，都是地道的农家菜，但是非常好吃也很营养，一般农村家里来了客人都会上一盘炒蛋，因为无论是鸡蛋还是鸭蛋还是鹅蛋的，都是自家养的自家产的，所以口感和营养都不在话下。特别是在春天里，配上自家菜园里的春韭，蒜苗之类一起入菜，那是何止一个鲜字呢。