简易版锅贴
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stationery恐惧
为什么说是简版呢·是因为买了饺子皮包的·省去了和面揉面醒面切剂擀皮等步骤·但有时间还是自已做皮更好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
250g
香葱
150g
饺子皮
250g
鸡蛋
1个
油
适量
酱油
适量
胡椒粉
少许
五香粉
少许
糖
少许
熟芝麻
少许
水淀粉芡汁
小半碗
步骤
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1. 准备食材 -
2. 瘦肉洗净先切丝再剁成肉末
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3. 葱洗净沥干水切成葱末·蛋去壳打成蛋液
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4. 肉末内依次加入胡椒粉·五香粉·糖·酱油·鸡蛋液向一个方向搅拌上劲后加入葱末拌匀·馅就做好了
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5. 取一饺子皮当中放上适量馅
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6. 将饺子皮对折当中捏紧即可
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7. 依此类推·包好锅贴生坯
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8. 平底不沾锅预热后下油·油热后下锅贴生坯煎制
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9. 先大火煎至生坯底稍微焦黄后加小半碗水淀粉芡汁
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10. 加盖小火焖煮至水收干
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11. 撒上熟芝麻粒
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12. 撒上香葱末
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13. 即可出锅了
小贴士
拌馅时要朝一个方向搅拌上劲后再加葱末拌匀·这样馅就不易散
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