瘦肉炒玉兰片
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蘭平狗狗oo
好吃
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
50g
瘦肉
150g
玉兰片
100g
油
适量
盐
适量
淀粉
少许
料酒
少许
老抽
少许
步骤
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1. 玉兰片用水浸泡发开 -
2. 将胡萝卜去皮，和猪肉都洗干净。
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3. 捞起发好的玉兰片挤干水分，将胡萝卜切片备用
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4. 瘦肉切片，
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5. 肉片用少许料酒、老抽、食盐、橄榄油和淀粉调拌一下。
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6. 坐锅热油适量
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7. 先下肉片滑开
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8. 下胡萝卜和玉兰片拌炒
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9. 加适量的食盐调味
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10. 加少许开水煮2-3分钟
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11. 撒入葱花关火
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12. 出锅摆盘。
小贴士
1，短小而轻薄的笋干片才叫玉兰片。
2，肉片预处理时加入少许油的好处是便于下锅滑开。因此，炒锅内不需要加很多油。
2，肉片预处理时加入少许油的好处是便于下锅滑开。因此，炒锅内不需要加很多油。