海鲜菇炒水豆腐
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礁坑刳孛粕
这道菜香辣可口，很好吃。家人都说开胃好吃。海鲜菇也叫做真姬菇和斑玉蕈。它的质地是比较厚实嫩脆的，我很喜欢。水豆腐含水较多。
时间: 10分钟内
食材
水豆腐
200g
海鲜菇
134g
油
适量
朝天椒
适量
小青椒
适量
蚝油
适量
姜蒜末
适量
步骤
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1. 海鲜菇和水豆腐 -
2. 辅料。
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3. 海鲜菇入水泡20分钟
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4. 水豆腐入开水泡20分钟
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5. 两椒切成小圈丁
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6. 锅里加油，开大火
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7. 油热后，加入姜蒜末和红绿辣椒丁。炒入味后，把姜蒜末和辣椒丁产出备用，辣油留在里面。
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8. 把豆腐切块后放入辣油中炒，炒一会，铲出，还剩一点油
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9. 把泡好的海鲜菇切半，倒入剩的一点油中炒
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10. 炒至出水后
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11. 加入豆腐，小火，加上盖子焖一会
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12. 开盖后，加入蚝油轻微翻一下，大火收汁
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13. 盛盘，加入刚刚的辣椒丁装饰一下
小贴士
如果口味重的，辣椒可以多放一些。
海鲜菇一会就出水了，所以不需要另外加水。
海鲜菇一会就出水了，所以不需要另外加水。