凉拌海鲜菇
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忧愁bank
前两天下雨，天阴沉沉的，大白天屋子里也很暗。今天不下了，有点多云，光线也不是很好。昨晚又熬夜了，今天八点多才起床，洗漱完毕后看了一会儿电脑，老公打电话说不回来吃饭了，我就熬了板栗小米粥，拌了一个小凉菜，清爽无比，早饭午饭一起吃了。
时间: 10-30分钟
食材
海鲜菇
200g
胡萝卜
半个
青椒
1个
姜
少许
花椒
适量
干辣椒
少许
植物油
适量
精盐
适量
生抽
适量
白醋
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 海鲜菇洗净备用。 -
2. 胡萝卜和青椒洗净。
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3. 胡萝卜擦细丝，青椒和姜分别切细丝。
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4. 锅内烧开水，放入海鲜菇焯水，再次开锅后煮1-2分钟捞出。
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5. 放入冷水中过凉。
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6. 把胡萝卜丝也焯一下水。
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7. 捞出过凉。
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8. 把焯好水的海鲜菇和胡萝卜丝控一下水，和青椒丝姜丝一起放入大盆内。放适量盐。
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9. 适量生抽。
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10. 再放适量蚝油。
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11. 少许的白米醋。
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12. 拌匀。
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13. 装入盘中。
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14. 锅中放适量油，烧热，放入花椒和干辣椒，炸出香味后，关火。
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15. 将油淋在装好盘的菜上面，吃时拌匀即可。
小贴士
海鲜菇焯水时间不要过长，开锅后1分钟多即可捞出过凉；胡萝卜丝开锅后半分钟即可捞出。