野生虾皮炒白菜
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思元
家里有一袋野生虾皮买了有一段时间要尽快把它消灭，于是做了两道虾皮菜。虾皮一般都是和紫菜、韭菜等搭配在一起，今天用它搭配白菜也不错，也许这是淡水的野生虾皮少了一些海腥味的缘故吧。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
250g
野生虾皮
15g
油
适量
盐
适量
姜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 把白菜择去老叶后放水里洗净。 -
2. 洗好的白菜切成3厘米长的段。
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3. 姜切片，辣椒切圈、准备十几粒花椒和一些野生虾皮。
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4. 炒锅中冷油放入姜片、辣椒、花椒煸出香味。
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5. 放入野生虾皮炒黄。
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6. 放入白菜翻炒熟。
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7. 放入少许料酒翻炒翻炒。
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8. 放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士
炒辣椒、虾皮时一定要用小火慢慢炒，以免炒糊了。