小白菜炒黑木耳
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YYcon_
小白菜的口感很软嫩，特别适合孩子和老人吃。但炒觉得有点单调，我妈索性放了一点黑木耳，颜色搭配也非常好看，口感也清淡。
时间: 10-30分钟
食材
小白菜
500g
黑木耳
20g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 小白菜，洗净。 -
2. 黑木耳用温水泡发约半小时。
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3. 热水烧开，放适量的盐。
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4. 姜小白菜放入锅中焯水，然后迅速捞出。
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5. 捞出后，沥水，切段。
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6. 葱姜，切丝。
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7. 热油锅。
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8. 放入葱姜，爆香后捞出。
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9. 放入焯水后的小白菜。
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10. 放入黑木耳，翻炒。
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11. 加入食盐。
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12. 加入味精，翻炒均匀，即可。
小贴士
焯水里放盐是为了焯水后的菜更绿。
焯水的作用是为了让小白菜更鲜嫩多汁。
不过炒的时候就要快炒，小白菜实在是很软嫩。
焯水的作用是为了让小白菜更鲜嫩多汁。
不过炒的时候就要快炒，小白菜实在是很软嫩。