方火腿菠菜蛋花汤
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纹澜构诙沿
简单的快手汤，几分钟搞定。虽然没有长时间的煲汤滋味浓郁，但是鲜香滋润还是有的。下班回家没有什么时间做饭，买些现成的面食：烧饼、油饼、包子等，搭配小咸菜，在来一碗这样的汤水，也是很丰富的一餐呢。
时间: 10-30分钟
食材
方火腿
80g
菠菜
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
2片
香油
1茶匙
胡萝卜
适量
步骤
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1. 切好火腿、葱、姜和胡萝卜 -
2. 菠菜洗净 叶梗分开
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3. 锅底少许油，放入姜片和胡箩卜炒出香味
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4. 加入适量清水
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5. 开锅后加入方火腿和葱
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6. 鸡蛋液打匀
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7. 蛋液散开倒入锅内不要搅动
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8. 蛋花都成型后先下入菠菜梗，颜色变深后放入菠菜叶，加入盐和胡椒粉调味即可
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9. 盛出来就可以了
小贴士
1、火腿可以换成瘦肉丝
2、鸡蛋液倒入先不要搅拌，这样蛋花才会漂亮
3、菠菜先下梗再下叶，避免菠菜叶煮过或者菠菜梗不断生
2、鸡蛋液倒入先不要搅拌，这样蛋花才会漂亮
3、菠菜先下梗再下叶，避免菠菜叶煮过或者菠菜梗不断生
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