家常汤面
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恼弛址俦斩
用鸡蛋做成浓白的汤底是跟老妈学的，小时候只要是有点不舒服没胃口时，妈妈就会煎一个鸡蛋，放点葱姜末炒香，还要往里蘸点白酒，再沏入开水，大火一煮汤色自然就变成了浓浓的白汤，只需放点香菜葱花什么，就已是极好的了，那是妈妈的味道，也是我家的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
鸡蛋
2枚
油
适量
盐
1茶匙
糖
1茶匙
葱
15g
姜末
5g
番茄
1个
鲜香菇
50g
生菜
100g
香菜
15g
和面用清水
70ml
步骤
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1. 面粉加盐与水入面条机压制出面条。 -
2. 剪成小段备用。
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3. 锅烧热，放油，下鸡蛋，同时加入葱姜末炒香。
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4. 沏入开水，大火煮制10分钟，成浓汤底。
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5. 加入鲜香菇与番茄煮滚。
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6. 另起一口锅，把面条煮熟。
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7. 生菜，香菜，葱花入锅，关火。
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8. 把煮好的面条加入锅中，即可享用。
小贴士
煮蛋汤的水最好是开水，并保持大火沸腾10分钟，这样做出来的汤色非常地浓白鲜香。