烤香辣目鱼杂蔬
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不开心obedience
第一次用小比目鱼烤着吃，加入很多种蔬菜，微辣，咸香。非常不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
小比目鱼
3条
藕
1节
菜花
100g
海鲜菇
50g
杏鲍菇
1个
香芹
50g
青椒
1个
红椒
1个
木耳
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
酱油
适量
大葱
适量
姜
适量
烧烤粉
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
郫县豆瓣
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 小比目鱼（每条250克左右）3条，清理干净后，在鱼身上反正面划几刀。 -
2. 用料酒，盐，大葱段，姜片腌制20分钟。
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3. 准备蔬菜：藕、菜花、青、红辣椒、香芹、杏鲍菇，
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4. 木耳，海鲜菇。藕和杏鲍菇切片备用。辣椒用手撕成片。
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5. 准备炒蔬菜的调料：葱、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫县豆瓣。
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6. 酱油和花生油混合调成刷鱼的酱汁。
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7. 烤盘铺上锡纸。
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8. 鱼腌制好，再烤盘上先撒一层大葱段和姜片，目鱼反正面刷上酱汁。
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9. 撒上烧烤粉。
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10. 烤箱220°预热5分钟，中层，上下火烤20分钟。
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11. 烤鱼的时候，开始炒蔬菜。锅中放入少许的油，先将杏鲍菇用油煎制两面金黄，盛出备用。
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12. 然后放入干辣椒、葱、姜、蒜、香芹爆香，
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13. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
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14. 加入海鲜菇继续煸炒至海鲜菇变软。
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15. 依次放入杏鲍菇、菜花、藕、和辣椒，煸炒均匀，
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16. 放入木耳，
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17. 加入酱油、蚝油调味，然后加入少量的水，烧开。
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18. 烧开断生即可关火，拌匀。
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19. 这时候鱼要将烤好，将烤鱼盘取出，倒入炒好的蔬菜。
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20. 继续放入烤箱再烤10分钟。温度不变。
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21. 取出烤盘，撒上一些香菜，就可以开饭了。非常的美味，特别是蔬菜相当的好吃。
小贴士
烤鱼很简单，主要是准备的过程，口味根据自己的口味来调整，总之是特别的美味，也超级简单。
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