牛肉汤面
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喜儿是朵花
煮牛肉的时候还剩了一锅子的牛肉汤，用来煲汤呀或者煮面都是特别棒的，所以今天做了牛肉汤面，浓浓的牛肉汤配上牛肉块儿，日子太美~
时间: 10分钟内
食材
面条
200g
豆腐
50g
油菜
2棵
白菜
50g
洋葱
20g
紫菜
10g
卤牛肉
20g
牛腱子肉
20g
西红柿
1个
山药
10g
橄榄油
2g
盐
2g
芝麻油
2g
辣椒油
1g
干辣椒
2个
大葱
1小段
黑胡椒
1g
白芝麻
1g
牛肉汤
10ml
老抽
2ml
步骤
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1. 盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。 -
2. 泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。
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3. 锅中倒入少许的橄榄油
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4. 放入豆腐片小火慢煎
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5. 煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）
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6. 另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。
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7. 煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。
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8. 放入洋葱。
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9. 锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。
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10. 锅开以后，放入面条。
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11. 面条快软的时候，放入白菜和油菜。
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12. 把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。
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13. 放入三分之二的紫菜碎。
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14. 放入剩余的1g食盐。
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15. 最后加入芝麻油和辣椒油。
小贴士
1.如果不喜欢吃辣，可以把辣椒都省去。
2.牛肉汤里面已经有盐了，所以煮面的时候要尝一下咸淡再放盐。
2.牛肉汤里面已经有盐了，所以煮面的时候要尝一下咸淡再放盐。
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