油渣辣炒素鸡
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素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，风味独特。
时间: 10分钟内
食材
素鸡
250g
肥猪肉
150g
辣椒
2个
花生油
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
料酒
适量
大蒜籽
适量
步骤
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1. 素鸡洗净切片 -
2. 辣椒大蒜籽洗净，切好
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3. 肥猪肉放锅里焯水
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4. 切薄片
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5. 热锅放点油，放肥猪肉中火炸干，捞起
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6. 放素鸡，放适量盐
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7. 煎至两面微黄
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8. 放辣椒大蒜籽翻炒片刻
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9. 放适量生抽翻炒均匀
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10. 放适量耗油翻炒均匀
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11. 放油渣翻炒几下
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12. 放适量料酒翻炒均匀
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13. 起锅装盘即可
小贴士
煎素鸡的时候，盐要早点放，更容易进味些。