辣椒炒春笋
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倒叙的时光莫经
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时间: 10分钟内
食材
春笋
300g
辣椒
100g
猪肉
100g
油
15g
盐
3g
生抽
10g
蚝油
5g
料酒
5g
大蒜籽
5g
步骤
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1. 春笋半个剥去外衣洗净 -
2. 烧锅开水，放春笋煮两分钟，捞起
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3. 切片
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4. 辣椒和大蒜籽洗净切碎
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5. 半肥瘦的猪肉下锅煮至九分熟，捞起
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6. 切薄片
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7. 热锅放油，放猪肉煸炒出油
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8. 放辣椒和大蒜籽翻炒几下
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9. 放春笋翻炒片刻
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10. 放盐翻炒均匀
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11. 放蚝油翻炒均匀
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12. 放生抽翻炒均匀
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13. 放料酒翻炒均匀
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14. 起锅装盘即可
小贴士
春笋焯水可以去掉苦涩味。
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