美味辣白菜
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南方有约
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，口味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。
时间: 1-2小时
食材
大白菜
1棵
糯米粉
适量
白萝卜
半棵
苹果
1个
梨
1个
姜
适量
蒜
适量
辣椒粉
适量
鱼露
适量
步骤
-
1. 大白菜一颗洗净切四半，用盐刹水。 -
2. 白萝卜擦丝放盐备用。
-
3. 糯米粉：水=1：10用小火熬成糊状放凉。
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4. 一个苹果、梨、姜、蒜打成蓉，萝卜丝攥干水份，与苹果蓉混合。
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5. 将混合后的溶液倒入放凉的糯米糊中。
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6. 加鱼露、辣椒粉。
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7. 搅拌均匀。
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8. 大白菜刹好后用凉开水洗去浮盐，攥干后贴根部分层抹上调料。
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9. 放入盆内室温24小时后放入冰箱，7天后即可享用美食。
小贴士
制作辣白菜，鱼露是必须品，白菜的水一定要攥干。
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