蒜香猪脖肉
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追风cloudy
用香草来腌肉，烤出来的肉带着淡淡的香草味，味道很别具一格，再配上酸辣的酱汁，吃起来不但开胃，也很解腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脖
500g
柠檬汁
适量
苹果醋
适量
干辣椒
1个
蜂蜜
适量
干香草
1小勺
大蒜
适量
淀粉
5g
蛋清
20g
白酒
30g
盐
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备猪脖肉。 -
2. 将腌酱材料放入大碗中调匀（干香草1小勺、大蒜2瓣、淀粉5克、蛋清20克、白酒30克、柠檬汁5克、盐和胡椒粉）。
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3. 将猪脖肉洗净切成块。
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4. 把洗净的肉放入调匀的腌酱里拌匀。
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5. 然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
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6. 烤盘底下垫上锡纸，把腌好的肉放烤网上。
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7. 烤箱预热200度中层，烤40分钟左右（中途取出刷腌酱和蜂蜜）。
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8. 烤至20分钟时取出刷上一层腌酱。
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9. 再刷上一层蜂蜜，两面都要刷上。
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10. 再放入烤箱进行烤制。
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11. 烤好的肉，切块装盘。
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12. 最后把蘸酱材料调匀，连同肉片一块上桌（柠檬汁、苹果醋、干辣椒、蒜蓉、蜂蜜）。
小贴士
这个烤肉要连同蘸酱一块吃才好吃，温度要根据自家烤箱调整，注意别火大了，以免糊掉。
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