乌仔鱼厦门这边叫青头鱼，经常看到有渔民捕捞上来的乌仔鱼摆在菜场外面卖，每次看到那么新鲜的鱼就会买些回来，我买的乌仔鱼个头比较小，所以适合炸着和骨头一起吃了。