麻辣红薯粉蒸肉
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定半暮未凉
小时候家里条件不充裕,吃肉也只能隔三差五遇到一次,那时候外婆家每每煮了肉就会叫上我们一起分享。外婆最常做的是粉蒸肉,一次就做满满一大钵,全都是肉肉,非常解馋,那段美好甜美的时光应该不只是当初我这个小孩才常常怀念的吧!红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
辣椒酱
适量
鸡蛋
1个
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
蒸肉粉
1包
步骤
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1. 五花肉洗净,准备好配料
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2. 蒜和姜切细末,五花肉切小片
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3. 肉片放入大碗中,加盐,鸡精,辣椒酱,酱油,姜蒜末,鸡蛋,蒸肉粉
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4. 抓拌均匀,每一片肉都沾上粉
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5. 红薯去皮,切滚刀块。取一个不锈钢碗,将红薯铺在碗底
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6. 再轻轻铺上拌好的肉片
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7. 电压力锅底加足够清水,放入蒸格
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8. 不锈钢碗放入锅里
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9. 盖上盖,按下肉排骨键
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10. 约40分钟,时间到开盖,趁热撒上葱花,大功告成
小贴士
不能用冰鲜的肉,蒸出来的肉皮不软,不Q弹
铺碗时要松,便于蒸汽进入
铺碗时要松,便于蒸汽进入