麻辣小龙虾
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逛菜市，看到有小龙虾出售。但苦于小龙虾很多不良的传言所以一直没下手。问了一下度娘都说细菌和寄生虫，基本都在头部内。所以把头去掉应该问题就不是很大了。
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
500g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
大料
适量
沙姜
适量
步骤
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1. 清里干净的小龙虾加些盐和料酒，醋俺一会 -
2. 准备姜，和蒜改刀
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3. 准备香料
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4. 锅里油热下姜蒜炸香
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5. 下所以香料爆香
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6. 下龙虾大火翻炒
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7. 炒到能闻到龙虾飘香时下生抽
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8. 加盐调味即可
小贴士
将去沙后的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，经过浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次。处理好的龙虾要用料酒和醋俺一下，可以很好的去除腥味。