黄飞鸿麻辣花生
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土豆credit
之前有做过酒鬼花生，同事小淘说加入孜然粉就是额爱吃的黄飞鸿麻辣花生了呢，SO，这次的酒鬼花生特意加了孜然粉，就DIY出黄飞鸿麻辣花生的味道，好吃得根本停不下来呢，亲们可以试试哦~
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
500g
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
干辣椒
6个
麻椒
适量
步骤
-
1. 花生米用温开水泡半个小时 -
2. 鼓胀开的花生米剥去红衣
-
3. 花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水，调入精盐浸泡
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4. 2小时后捞出控水备用
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5. 干红辣椒洗净切成斜段
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6. 炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米，开小火炸制，炸至花生米颜色微黄后捞出
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7. 锅里流底油，放入辣椒段，麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆
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8. 倒入炸好的花生米，炒匀
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9. 将花生米装入小盆内，等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及孜然粉，并用双手握住盆边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分，凉后即可食用
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10. 装盘~
小贴士
1、花生米搓掉红皮后用盐水浸泡腌渍一段时间，可入味；
2、花生米冷油下锅，小火慢炸，极易控制温度；
3、辣椒麻椒要下火煸炒防止焦糊；
4.孜然粉可以换成椒盐粉或者不放，都很好吃O(∩_∩)O~
2、花生米冷油下锅，小火慢炸，极易控制温度；
3、辣椒麻椒要下火煸炒防止焦糊；
4.孜然粉可以换成椒盐粉或者不放，都很好吃O(∩_∩)O~
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