麻辣虾球
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愁肠seaport
超人气的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
1500g
生姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
冰糖
适量
大祘
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
盐
适量
步骤
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1. 小龙虾去头，抽虾肠。（菜市场里的虾老板可以帮忙做约）。 -
2. 虾球倒入盐水里浸泡1小时以上。
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3. 用牙刷一个一个的刷洗干净。
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4. 准备干辣椒、生姜、花椒、大蒜。
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5. 锅里倒油，下生姜、干椒、大蒜、花椒小火翻炒。
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6. 倒入洗净的虾球，大火翻炒。
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7. 虾球变色后，加入盖过虾球的水。
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8. 水开后，加盐、冰糖。
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9. 加胡椒粉、生抽、老抽、鸡精。
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10. 收汁后，出锅装盘。
小贴士
小龙虾去头，抽肠后用盐水浸1个小时以上，再用牙刷一个一个刷干净。