酒鬼花生
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弹指情弦扣
酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
130g
油
适量
干辣椒
10g
花椒
2g
白糖
1/2茶匙
食盐
1/4茶匙
步骤
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1. 准备花生米 -
2. 用温水浸泡半小时
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3. 去掉外衣
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4. 用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻1小时
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5. 将干辣椒和花椒粒洗净，辣椒切丝，沥干水分
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6. 锅里放油，放辣椒丝和花椒。中火加热，炸出香味
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7. 捞出，放在一旁待会还要用
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8. 等油温降下来后，将花生米倒入锅中（不用解冻，直接放入锅中）
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9. 中小火炸制
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10. 花生炸制颜色微黄，就可以捞出来
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11. 将油全部倒出，放入炸过的干辣椒和花椒
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12. 放入白糖、食盐翻炒均匀
小贴士
好吃